Ilipa est une marque dont la fabrique se situe à Olvera dans la province de Cádiz. Olvera est un village de 8000 habitants faisant partie des villages blancs de la Sierra de Cádiz. Érigé sur une colline, il est dominé par un château arabe du XIIe siècle. En contre bas nous pouvons admirer l’église de Nuestra Señora de la Encarnación.
La marque Ilipa propose à ses clients les typiques produits espagnols de la vie quotidienne mais toujours en respectant la qualité de ses produits. Ainsi nous retrouvons par exemple de l’huile d’olive.
Toutefois il existe différentes gammes pour tous les goûts : extra vierge, écologique, huile non filtrée et filtrée. Pour bien comprendre la différence entre l’huile filtrée et non filtrée, l’explication est :
L’huile d’olive vierge extra non filtrée a un aspect plus dense et trouble car elle possède des particules provenant de la pulpe et de la peau des olives. Les huiles filtrées sont plus brillantes et transparentes.
Le filtrage de l’huile est une phase du processus productif, en aucun cas il n’influe sur la pureté ou la qualité de l’huile bien que la saveur de l’huile d’olive filtrée ait une saveur plus forte.
Quant à la consommation, l´huile d’olive non filtrée doit être consommée plus rapidement que celle filtrée dû aux particules qui provoquent une oxydation.
Nous vous proposerons ces différents types d’huile d’olive, de plus certaines gammes viennent directement en boîte en métal, parfaite pour la conservation du produit.
Ilipa propose aussi les fameux poivrons grillés, des olives, des picos et des produits frais comme le fromage.
Vous pouvez retrouver une partie de ces produits dans notre boutique les Saveurs d’Espagne.
