Les conserves de poissons ont un rôle très important dans la cuisine espagnole. En effet, nous pouvons prendre les exemples de la melva et du thon. Les melvas, auxides en français, sont pêchées autour du détroit de Gibraltar. Son goût est plus prononcé que le thon et sa chair est plus épaisse. Les conserves de […]
La charcuterie en Espagne est un élément clé de la gastronomie. On la retrouve à toutes les tables, à tout moment de l’année. Toutefois, il existe de nombreux types de charcuterie avec différentes qualités. On retrouve de nombreuses races de porc : Duroc, ibérique, de bellota … Ces différentes races permettent la création de nombreuses charcuteries : […]
Sur les Saveurs d’Espagne vous pouvez retrouver différents produits typiques de la gastronomie espagnole. Mais avant tout, vous devez savoir que les produits à la vente viennent pour la plupart d’un petit village de 6000 habitants de la Sierra de Cadiz. En effet la charcuterie, l’huile d’olive, le miel, le vins, le vinaigre, proviennent directement […]
La galette d’huile d’olive Ines Rosales est un produit emblématique de Séville dont la recette regroupe le mélange des trois cultures que forment l’identité de la terre sévillane. Entre salé et sucré et une touche d’anis, suivant exactement la même recette que Ines Rosales a sauvé en 1910. Chaque galette est faite main et emballée […]
Les picos de pain sont un accompagnement classique de la cuisine et gastronomie andalouse qui remonte au 19e siècle, mais ces dernières années son utilisation et sa consommation se sont étendues sur tout le territoire national. Pourquoi les espagnols les aiment tant? Découvrez la réponse dans notre article. Qu’est qu’un pico de pain? Un pico […]
Ilipa est une marque dont la fabrique se situe à Olvera dans la province de Cádiz. Olvera est un village de 8000 habitants faisant partie des villages blancs de la Sierra de Cádiz. Érigé sur une colline, il est dominé par un château arabe du XIIe siècle. En contre bas nous pouvons admirer l’église de […]
Qu’est-ce que le miel ? Le miel est le nectar des fleurs et des plantes qui est transformée une fois recueilli par les abeilles. Il mûrit dans les rayons de la ruche et il est ensuite collecté par les apiculteurs. Comme chaque fleur est différente, nous pouvons trouver différents types de miel. Dans la Sierra de […]
Le moulin de Taramilla est un moulin d’huile dédié à la production de l’huile d’olive vierge extra de catégorie supérieure. Il se situe dans le village de Prado Del Rey, en pleine Sierra de Cadix et aux portes du parc naturel de la Sierra de Grazalema. Cette situation privilégiée des cultures de l’olivier, l’air de […]
